近日由茅台与蒙牛联名出品，蒙牛马鞍山工厂生产的三款茅台冰淇淋即将于贵阳首先上市，同时上线I茅台。其中三款茅台冰淇淋（预包装食品）包括青梅煮酒、经典原味和香草口味的价格，每份分别为59/66/66元。
截至昨日下午，茅台冰淇淋在I茅台APP上线销售，17:51就已全部售罄，销售数量逾4万个，销售金额逾250万元。同时线下营业开售5小时，销售额破14万元，销售单数破600单；开售7小时，销售额破20万元，销售单数破900单。如此好成绩也宣告茅台首次推出的冰淇淋系列首战告捷。
其一：茅台早已开始未雨绸缪，根据数据显示，早在今年4月26日，中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司已申请注册“MOUTAI ICE CREAM 茅台冰淇淋”商标，国际分类为方便食品，虽然当前商标状态为等待实质审查，但是看出茅台此番早已是有迹可循。
其二：茅台这些年所形成的奢侈品属性和传统刻板印象，使其在打破传统沉稳、商务印象的同时，以时尚、年轻的标签吸引更多年轻消费群体关注，进一步挖掘潜在消费需求，并通过线上电商与线下冰淇淋实体店相结合，进一步加大年轻消费群体的渗透率。
其三：我国冰淇淋市场规模保持增长态势，从2020年已已经达到1470亿元，2021年超过1600亿元，市场规模稳居全球第一，如此庞大的市场规模不仅是茅台，其他企业也纷纷入局其中。其中根据数据，目前我国拥有冰淇淋相关企业近4.5万家，其中2021年新增注册企业5300余家，今年以来新增注册已超过1700家。从地域分布来看，广东、山东、湖南相关企业数量位居前三，都超过3000家。
因此，茅台此番进军一方面为突破自身调性形成品牌突破的必然之举；另一方面也是庞大的市场规模所决定，但是未来茅台的“冰淇淋”之路究竟如何呢？
首先，传统企业转型之路困难重重。众所周知，茅台自身的白酒产品和使用场景与年轻消费者之间存在着天然的隔阂。毕竟对于大多数人而言，白酒类产品更多出入于商务会谈、交际应酬等“成年人领域”等场景，再加上当今社会对于白酒的舆论情绪多少偏向负面，这一点在年轻人身上表现的尤为突出，其中，根据中国新闻周刊曾经发起过#年轻人有多反感酒局文化#的相关调查，两日内共有62.7万人参与投票，其中85%的人表示“极度反感”，而大部分参与投票的都是年轻用户。
所以茅台如何去精准定位用户群体和如何突破自身奢侈品属性是一大难点，其中以白酒背后所蕴含的隐形酒桌文化与年轻人之间的矛盾，是需要更加深入布局才行。
其次，酒企跨界竞争激烈。事实上，跨界合作在酒企中并不罕见，2016年，泸州老窖以跨界合作的方式，与气味图书馆合作推出定制款香水。到2017年，泸州老窖又推出定制“顽味”香水，成为当年白酒行业的热点事件。时至今日，泸州老窖推出的这款“顽味”香水依然能在互联网上找到踪迹。
还有泸州老窖在2021年9月与钟薛高合作推出过“断片”冰淇淋；2019年江小白联合雪碧推出联名限量礼盒，包含一瓶300毫升装的柠檬气泡酒与一瓶200毫升装的白酒风味雪碧；青岛啤酒2019年跨界时装，联名潮牌NPC推出两款刺有中国字“好”和数字“1903”的卫衣单品，并出现在2019年的纽约时装周中国日。
而此次作为茅台首次接触年轻消费者，虽然从成绩上来看是成功的，上线之后还一度冲上微博热搜，但是从网友的反馈来看，更多是无情的调侃与吐槽。
因此，酒企以年轻人喜闻乐见的产品来获得年轻人关注是相当合理的。那么作为茅台而言更是如此，但是如何在酒企跨界竞争激烈的大环境之下，借助新元素打通年轻概念以此实现破圈营销，从而走上属于自身的年轻化道路还困困重重。
总的来说，茅台推出冰激淋产品更是垂涎年轻群体的市场价值，但是一味突破自身品牌去寻找利润价值，往往可能会适得其反。毕竟对于年轻人来说“爱的可能只是冰淇淋，而不是白酒”。